Nem todos os processos de uma organização podem ser estruturados dentro de processos workflow estáticos. Nos negócios, encontramos diversas situações que geram um conjunto de tarefas que não podem ser estruturadas da forma tradicional, porém necessitam ficar registradas e precisam ser monitoradas para que tenhamos como medir a evolução dessas tarefas para o alcance dos objetivos.
Exemplo: Supondo que após uma reunião, um determinado plano de ação foi criado para resolver um único problema pontual, para isso, a criação de um processo estruturado para resolver este único problema não faz sentido. Para essas situações, devemos utilizar o processo Ad-Hoc. Exemplo de processo simples configurado pelo Ad-Hoc: 
| 
