Passo a passo:

O parâmetro MV_SLDRESE, de acordo com sua definição, permite subtrair do saldo disponível a quantidade de reserva do faturamento (B2_RESERVA) e funciona somente quando utilizar o parâmetro MV_TPSALDO = S ou C, sendo seus possíveis conteúdos:

• S – Subtrai a reserva do saldo disponível do produto;
• N – Não subtrai a reserva.

No Ambiente de Faturamento o MV_SLDRESE não tem efeito, ou seja, a avaliação de saldo em estoque não irá tratar a reserva como quantidade disponível. Exemplo: Se em um produto o saldo for B2_QATU = 10 e B2_RESERVA = 7, significa que o saldo disponível neste produto será apenas 3.

Este comportamento se deve ao fato de que a rotina de Pedido de Vendas não poder ignorar suas próprias reservas, incorrendo em concorrência entre as quantidades para os pedidos.

Já em relação as reservas manuais registradas na tabela SCO, existe o campo C6_RESERVA para que estas sejam alocadas para seu consumo no pedido, conforme documentação FAT0131 - Controle de Reservas (MATA430).